保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 183收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.6万
第一次这个面包是二十年前在法国，之后和我老公一直喜欢吃，是我们家早餐的常见食品，或配果酱或配牛油，加上一杯咖啡开始工作的一天。之前不会做的时候除了在国外回来就是经常去星巴克买，后来还变成VIP,搞得星巴克老板又是送货上门又是邀请我们参加派对的，现在回头看吃得真贵呀。这段时间自学做了这个面包，再也不用去买外食了。开心。做得非常成功，心得就是想吃美食要费时间实践耐心学习。下回做就觉得简单多了。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 把高筋面粉糖盐酵母粉和成面团，主要看水量是否合适后放面包机搅拌半个小时。
2/15 放30克牛油粒继续和面十五分钟后放一个小时发酵
3/15 200克黄油放微波炉50秒软化擀成20x20cm的方块再放回冰箱冷藏十分钟拿出来备用
4/15 发酵后的面团戳下去洞不反弹就可以了
5/15 把面皮擀开放入黄油片折叠起来如图片
6/15 再折叠好
7/15 折叠后放冰箱半个小时拿出来擀开再次折叠起来。如此反复三次就可以了。
8/15 擀开面片切28x20cm的长方形
9/15 再切成三角形状如图片。
10/15 在中间位置切一刀然后按中间位置往前包。
11/15 包好的牛角样子，所以也叫牛角面包
12/15 刷上蛋黄液
13/15 放烤箱180度上下火十分钟再拿出来刷一次蛋液再烤十分钟就可以了
14/15 烤出来胖胖的，软软的，外面脆脆的。
15/15 上台
剩下的边角料还可以搓圆了烤了做餐包。一点不浪费，还很好吃。
