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可颂面包，Croissant在法语里是“羊角”的意思，中文被译为羊角面包。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口。
1小时24分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/21 成品。
2/21 备好材料。
3/21 除了盐与黄油，把其他材料一起放进厨师机搅拌，打发5分钟再加入盐与黄油继续打发。
4/21 面团打发至全面扩展阶段。
5/21 用保鲜膜盖好，醒面20分钟。
6/21 把面团擀成长方形，放入冰箱冷冻15分钟，暂停发酵，然后，放置冰箱冷藏一夜。
7/21 次日，取出擀成长方形。
8/21 黄油切片，用硅油纸包好，擀成16Ⅹ32cm长方形薄片。
9/21 面团擀成32x40cm长方形面皮，将擀好的黄油放在面皮上。
10/21 折叠包裹紧密，擀成长方形，换转另一方向折叠。
11/21 折叠成三层的面团，放入冰箱冷藏30分钟。
12/21 第二次擀成长方形，在6分之1的地方折叠。
13/21 另一端合拢折叠。
14/21 第三次折叠成三层面团，放入冰箱冷藏30分钟。
15/21 第四次，取出擀开再折叠一遍，再擀开，擀成50X20cm的长方形面皮。
16/21 用刀切8X20cm的三角形小面片。
17/21 底部开一小口，面皮拉至30cm长，然后卷起。
18/21 全部制作完毕，放入烤盘进行第二次发酵。
19/21 发酵90分钟，至两倍大，刷蛋液。
20/21 烤箱200℃预热3分钟，放置中层，上下管200℃烤至膨胀（大约8分钟），再改为170℃烤12分钟。
21/21 装盘拍照。
