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制作这款面包要有足够的耐心,从发酵至烘烤,需要十几小时,然而,享受自己的作品,有甜甜的感觉、暖暖的欣慰。
1/19 成品。
2/19 备好材料,除了10克黄油,其他材料放置一起拌均匀。
3/19 加入牛奶鸡蛋混合液,拌均匀。
4/19 揉至表面光滑,放入10克黄油,搓揉均匀。
5/19 然后盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏12小时。
6/19 切100克无盐黄油。
7/19 摆在硅油纸上摊开包好。
8/19 用擀面杖擀成15cmx12cm的薄片,放冰箱冷藏30分钟。
9/19 然后,取出放置在已经擀开的面团上,用面团包裹好黄油。
10/19 再用硅油纸包好,放冰箱冷藏30分钟。
11/19 取出后用擀面杖擀开,再折叠,包好又第二次冷藏30分钟。
12/19 从冰箱取出,擀成厚度0.4cm,32cmx20cm的长方形状。
13/19 切成8cmx20cm三角形。
14/19 底部开一小口。
15/19 自下往上卷起。
16/19 常温发酵至两倍大,表面抹一层鸡蛋液。
17/19 烤箱190℃预热3分钟,放置中层,上下管190℃烤18分钟。
18/19 烤好出炉装盘拍照。
19/19 特写一图。
注意个人的烤箱脾气不同。