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在制作脆皮可丽饼的时候，其实还是有一些诀窍的，我们需要掌握这些诀窍还有在制作过程当中的用料问题，这样制作出来的脆皮可丽饼，才更加的原味，同时还能够根据自己不同的口味选择，包卷的食物。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 牛奶加糖搅拌至糖融化。再加入全蛋搅拌均匀。
2/10 黄油隔热水溶化，倒入牛奶中，搅拌均匀。
3/10 筛入低粉，搅拌均匀，最后过筛。过筛后的面糊静置1个小时，让面糊中的筋性消散一下。
4/10 煎制的工具最好是不粘锅，小火预热，倒入适量的油。温度控制在130度左右。
5/10 用大汤勺一次性倒入两勺，从中间部分倒入让其自然流淌成圆形。
6/10 等饼的边缘自己翘起来，证明那一面已经成型。
7/10 试着掀起一边，感觉已经干透了，脆了，轻轻翻面，在烙半分钟就可以倒出来了。继续烙剩下的脆皮可丽饼。
8/10 黄瓜、香菜洗净，切成小段。
9/10 先在可丽饼中间的地方刷辣酱。再放上黄瓜条和香菜段。
10/10 折叠的时候一定要注意，因为咱们这个饼是干脆的，所以要借助平铲在中间压一下，又不能过于用力压断可丽饼。放在小碗中即可。
这种可丽饼的吃法很多，可甜可咸。放奶酪片、番茄沙司、淡奶油均可。
