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猪尾巴含满满的骨胶原蛋白，配上红衣花生，养颜补血的一道好菜！
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/10 红衣花生冲洗干净，加水2碗。
2/10 高压锅大火煮开，转中火20分钟。
3/10 猪尾汆水，冲洗干净备用。
4/10 油锅烧热，放入猪尾大火炒干水份。
5/10 加入料酒，生抽，炒香上色。
6/10 加入一碗半开水。
7/10 大火煮开。
8/10 将猪尾连汤转入煲好花生的高压锅里，加入适量的盐和蚝油，放入八角陈皮。
9/10 加盖大火烧开转中火煲25分钟关火，待锅内气压降了开门，即可装碟。
10/10 装碟食用。
如果是买的花生，第一次煲好花生剩出可倒掉不要，因为买的花生通常会含有防腐剂保鲜剂的，那加入猪尾里的开水就加2碗。又或者在花生煲之先氽一次水也可以。
