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老妈指导开始接触面食了、揉面实在是技术活、和打面机完全不一样、还需努力
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 葱蒜切末备用
2/18 千张皮切小末、备用
3/18 锅热倒油炒鸡蛋、切成小丁
4/18 韭菜切小丁、
5/18 备用材料混合、加油和盐、五香粉、鸡精、葱蒜、搅拌均匀、
6/18 面粉加水、面的牌子不一样吸水量不一样、水要适量添加、面团要硬一点
7/18 揉到无干粉、再揉揉、稍微醒一会
8/18 搓成长条、下面撒点面、防止粘住
9/18 分割切成小团、35克左右
10/18 擀成皮、厚薄自己掌控一下
11/18 将馅料倒入皮上、适量
12/18 对折压紧、捏起来即可
13/18 全部包好、
14/18 电锅打开、大火不用倒油、时常翻动、5分钟即可
15/18 烤至面黄
16/18 出锅
17/18 摆拍
18/18 拍
喜欢油烤出来的、可以在煎锅里加油、煎出来的味道也非常不错
