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黄酒炖羊肉
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黄酒炖羊肉

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黄酒是客家人的特产,最传统的就是黄酒炖鸡,黄酒炖鸡也是客家人产妇月子营养补品之一,这个我是最熟悉的,月子里也吃了不少呢,今天我用黄酒来炖羊肉,同样营养丰富,羊肉对于女性也是特别好的温补食物,黄酒炖羊肉,女性吃了补气养血,男性吃了强身壮腰,黄酒还可以直接喝,但是黄酒是甜的,所以炖羊肉或者鸡肉偶尔吃味道会很赞~ 黄酒主要是由糯米制成,经过发酵等好几个工程制作而成的,对于黄酒大家可以百度“客家黄酒”,功效太多了,用途广泛。

作者: 冬萍美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 给大家看看黄酒,故名黄酒,颜色自然是淡黄色的,这是未添加任何添加剂和水,这是纯黄酒。

    1/9 给大家看看黄酒,故名黄酒,颜色自然是淡黄色的,这是未添加任何添加剂和水,这是纯黄酒。

  • 羊肉清洗干净

    2/9 羊肉清洗干净

  • 羊肉焯水去掉血腥

    3/9 羊肉焯水去掉血腥

  • 然后捞起沥干水份

    4/9 然后捞起沥干水份

  • 锅里倒少许油爆香姜片

    5/9 锅里倒少许油爆香姜片

  • 然后倒入羊肉翻炒至5分钟左右

    6/9 然后倒入羊肉翻炒至5分钟左右

  • 另起压力锅,倒入羊肉,放一碗水,主要是压熟羊肉,所以一小碗水即可,盖上锅盖中火压至20分钟

    7/9 另起压力锅,倒入羊肉,放一碗水,主要是压熟羊肉,所以一小碗水即可,盖上锅盖中火压至20分钟

  • 然后倒入黄酒煮15分钟即可

    8/9 然后倒入黄酒煮15分钟即可

  • 旁边小碟是纯黄酒

    9/9 旁边小碟是纯黄酒

  • 小贴士

    买不到羊肉可以炖鸡,也是很美味的
    羊肉比较难熟,羊肉加水放压力锅压快速煮熟,这样也不浪费黄酒
    放置几个小时再吃更入味哦

    作者: 冬萍美食

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