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南瓜属于强碱性蔬菜，对身体的好处众所周知。这道芝麻南瓜饼，用糯米与南瓜泥和面，红豆沙做馅儿，沾上芝麻入锅两面煎，酥软香甜，不喜欢吃南瓜的人也会吃个不停。下面把做法与大家分享。
15分钟
家常味
初级
主食
煎
其他
1/15 南瓜去皮切成小块 备用
2/15 锅里烧开水后 南瓜入锅蒸10分钟左右至熟
3/15 南瓜熟后出锅，趁热捣成泥
4/15 加入糯米粉
5/15 和好面团（蒸熟的南瓜会有水份，所以开始和面的时候不用加水，等面团和好了，水不够的确可以适当增加）感觉有点干，加入少许温水，以手感面团湿润就好。
6/15 把面团分好剂子（为了拍照 先分了六个）
7/15 把剂子轻轻地压平,不要压太薄
8/15 在压平的剂子上放上适量的豆沙馅
9/15 然后把剂子对折合上,揉成圆形(像包汤圆一样）
10/15 再把南瓜饼稍微用手压平
11/15 两面沾上芝麻
12/15 锅烧热后倒入适量橄榄油
13/15 放入南瓜饼 中小火煎
14/15 一面煎至金黄 再翻面煎至同样程度，然后再翻面，此时改小火慢煎，三、四分钟左右、再翻面同样操作至熟。
15/15 装盘慢用
1、和面团的时候，根据南瓜出水情况，再决定是否需要加水，面团揉好的手感像汤圆面左右的程度即可。喜欢稀软一些的，再加入温水。
2、煎饼的时候，先让饼上色，用中小火。两面上色以后，就改小火。火候注意好，不要煎糊了。
