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豆角富含维生素B、C，植物蛋白质，能使头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，防诒急急性胃肠炎，呕吐腹泻。
1/3 洗净豆角，烧开水焯豆角
2/3 焯水后切段摆盘
3/3 将生抽倒入大蒜米，剁椒、生姜内调勻浇至焯好水的豆角上，淋上芝麻油即可。
豆角焯水时间宜过长。
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