7.6万点赞 · 51收藏
5.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.6万
黄豆酱真是神武!烹饪各种菜肴都好吃。而且很简单。而且对于对烹饪没什么信心的，简直是神物。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/13 净锅，擦干，开火
2/13 倒入适量的油
3/13 黄瓜鱼事先洗净，划刀，用盐巴抹全身腌十分钟，再洗净，擦干，抹点淀粉，锅里油热，放入鱼，两面煎成金黄色
4/13 倒入适量的清水，再舀入一勺黄豆酱，轻轻划开，尽量不要动鱼
5/13 再放入事先切好的姜丝，胡椒粉，花椒粉，少许酱油，醋
6/13 盖锅盖闷烧至汁将干时，放入事先切好的葱丝。再闷烧至汁干
7/13 出锅装盘
8/13 再来
9/13 上桌再次分享
10/13 这个角度呢
11/13 这个是不是有点远啊
12/13 准备这张做封面
13/13 还是这张呢？晚上急着吃饭，光有反射，拍出来的都不咋的
鱼煎下再烧会更香，烧鱼时尽量不要动鱼身，能保持鱼鲜美，少鱼腥味。。煎鱼前，往鱼身抹点淀粉，会更好煎，鱼不会沾锅不易碎
