8.3万点赞 ·
独家 · 14.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
以前爱吃蒜蓉油麦菜，但凡吃米饭几乎是必点不可的菜。今天的蚝油生菜无疑是把油麦菜换成了生菜，蚝油替代了食盐，但绿色美味还是一成不变的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
粤菜
1/6 生菜洗净择好备用；
2/6 大蒜和生姜切成蓉；
3/6 起锅放油，八成热左右改小火，放入蒜蓉姜蓉煸香；
4/6 蒜蓉姜蓉足够出味时放入生菜翻炒；
5/6 生菜炒至断生时，加入蚝油改大火快速翻炒均匀；
6/6 生菜易熟，颜色整体加深时即可关火。
①.*，因为易熟，所以应该大火快速翻炒以便更好地保留养分，避免长时间反复翻炒使维生素流失；
②.蚝油带有适中的咸度，所以不必另外加盐。
