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生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
粤菜
1/9 生菜洗净沥干水分备用。
2/9 蒜瓣剁碎备用。
3/9 小半碗清水、加入生粉，蚝油，生抽拌匀。
4/9 锅里煮沸水。加入少许盐、油。
5/9 水开后，倒入生菜煮大约30秒，就是叶子变得翠绿的时候，捞出控水备用。
6/9 整齐的摆入盘内。
7/9 锅内倒入适量的油，将蒜容煸香。
8/9 然后倒入那碗准备好的蚝油汁煮沸。
9/9 把煮好的蚝油汁淋在生菜上即可。
水煮生菜加少许油，可保持生菜颜色的翠绿，
生菜不宜煮太长时间，刚刚变绿就可以了，如果太长时间会不好吃，就不脆了。
