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鼓油鸡是比较出名的粤菜，用料简单，做法简单，做出来的鸡肉色香味俱全，大家都可以试试。
15分钟
家常味
初级
热菜
煮
其他
1/10 准备食材。
2/10 鸡洗干净，沥干备用。
3/10 姜切丝，蒜头切碎备用。
4/10 锅中倒入适量油，再倒入同等量的酱油，加入少许量香油和盐拌均匀。
5/10 把鸡肉放入锅内，沾上酱汁。
6/10 翻另一面沾上酱汁。
7/10 盖上锅盖，中火煮，等锅冒烟再改小火。
8/10 中途打开锅盖翻动一下鸡肉，再盖上锅盖煮一会再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
9/10 最后加入蒜头和姜丝，焖煮2分钟。
10/10 出锅，摆盘。把鸡肉斩块，锅内的酱油汁倒少许在鸡肉上，美美享用～
油和酱油比例1:1，因为放了酱油，盐少量就可以了。
