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豉油鸡
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豉油鸡

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喜欢吃鸡,所以喜欢尝试各种鸡的做法,这道菜操作简单,成品色泽鲜亮,味道鲜美。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 鸡洗净

    1/12 鸡洗净

  • 准备配料

    2/12 准备配料

  • 凉水下锅焯去血沫

    3/12 凉水下锅焯去血沫

  • 捞出洗净沥干水分

    4/12 捞出洗净沥干水分

  • 配料放入锅中,倒入酱油

    5/12 配料放入锅中,倒入酱油

  • 倒入清水

    6/12 倒入清水

  • 将鸡放入锅中,不加盖大火烧开煮5-7分钟

    7/12 将鸡放入锅中,不加盖大火烧开煮5-7分钟

  • 翻面,继续煮5-7分钟

    8/12 翻面,继续煮5-7分钟

  • 调最小火,加盖焖煮20-30分钟,中间要翻面几次

    9/12 调最小火,加盖焖煮20-30分钟,中间要翻面几次

  • 关火不开盖,晾凉(中间可以翻面几次)

    10/12 关火不开盖,晾凉(中间可以翻面几次)

  • 捞出沥干汤汁

    11/12 捞出沥干汤汁

  • 切块装盘食用

    12/12 切块装盘食用

  • 小贴士

    1、辣椒用量根据个人喜好调整。
    2、小火煮鸡的时间根据鸡的大小和易熟程度调整。
    3、煮鸡剩下的酱油可以做菜时使用,味道特别鲜美。

    作者: 鱼儿AA567

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