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白菜和土豆，感觉是所有蔬菜里最质朴最经典的搭配，也是自小从来吃不腻的家常菜，没有之一⋯今天介绍这道白菜土豆烩肉，下米饭或者拌面都很nice，希望大家可以喜欢。
15分钟
家常味
初级
其他
烩
其他
1/10 备好食材，白菜洗净去蒂择成一页一页；
2/10 白菜叶切菱形片；
3/10 土豆切成大小近似的半圆片；
4/10 五花肉也切成和白菜片大小差不多的薄片，西红柿切小块，如图切好姜、蒜和蒜苗；
5/10 热锅放油，约八成热时放入肉片小火煸炒出油；
6/10 待肉片煸炒变色发白时，放入姜、蒜和蒜苗，调入少量老抽、少许大香粉和花椒粉翻炒均匀；
7/10 再倒入土豆片继续翻炒；
8/10 土豆翻炒上色后加入西红柿块一起；
9/10 约摸土豆生脆时，改大火，放入白菜一同翻炒均匀，调入适量盐、适量香醋炒熟即可；
10/10 出锅盛盘。
最后香醋的调入主要看前面西红柿的量和酸度，如果西红柿加入的酸度个人已经觉得足够，那么最后可以不必加醋，否则会过酸了。
