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如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
北京菜
1/10 里脊肉洗净
2/10 猪里脊成1cm厚，5cm长的条
3/10 加盐、料酒、白胡椒粉腌制2小时以上
4/10 制作面糊：将蛋黄打入碗里，加温水，再往里加面，用筷子来回搅，千万不能转圈，容易搅上劲
5/10 面糊已好
6/10 锅里下油
7/10 里脊块挂糊，油烧到七八成热时下锅，炸至两面金黄，就可以捞出了
8/10 捞出控干油，装盘
9/10 油烧制八九成热，大火复炸一次
10/10 再来一张
1.第一次油炸油温在七八成热，中火
2.第二次油炸油温在八九成热，大火
3.里脊肉很嫩，时间不要太长，炸老了口感就不好了
