1.8万点赞 · 29收藏
4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.6万
好久没有做美食了,昨天买了小黄花鱼,青虾和鲅鱼回来,公寓里没有冰箱放不住,索性今天都做了,放在肚儿里保存最稳妥,在香哈里学的,自己做的干炸小黄花鱼味道好极了。
1/5 黄花鱼处理干净。
2/5 腌鱼。放入葱沫,姜沫,加白糖,食盐,鸡精,酱油,料酒,五香粉腌制半小时。
3/5 准备一盘面粉,里面我又加了点红薯淀粉。把腌好的鱼两面蘸上面粉。
4/5 油锅热了先扔进去一把花椒粒,炸出香味后把花椒粒用笊篱捞出来。下入裹好面粉的鱼,炸至金黄色捞出。
5/5 想吃的酥脆一些,把油烧热,把炸好的鱼第二次下锅,炸第二次黄花鱼就酥了。