干炸小黄鱼的做法_菜谱_香哈网
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干炸小黄鱼
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干炸小黄鱼

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也可以在面糊中加入1个鸡蛋。

作者: 征zheng
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将小黄油去掉内脏和头,刮去鳞,放入料酒,盐,姜,花椒抓匀,腌制1小时。

    1/6 将小黄油去掉内脏和头,刮去鳞,放入料酒,盐,姜,花椒抓匀,腌制1小时。

  • 把面粉和淀粉按1:1倒入适量水搅拌成稀面糊,放入适量盐。

    2/6 把面粉和淀粉按1:1倒入适量水搅拌成稀面糊,放入适量盐。

  • 腌好后,去掉花椒和姜,倒出料酒,在小黄鱼表面撒些干面粉。

    3/6 腌好后,去掉花椒和姜,倒出料酒,在小黄鱼表面撒些干面粉。

  • 将鱼放入面糊中沾满面糊。

    4/6 将鱼放入面糊中沾满面糊。

  • 油温70℃时放入沾满面糊的鱼。

    5/6 油温70℃时放入沾满面糊的鱼。

  • 炸10分钟上色即可出锅。

    6/6 炸10分钟上色即可出锅。

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