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1/10 螺蛳洗浄备用,(这是昨天买来剪好的,养了一天,吐净泥土的)
2/10 洗净葱姜蒜、咸肉、小米椒,
3/10 切好葱姜蒜、辣椒、咸肉切丝。
4/10 热锅倒入油,
5/10 放入咸肉、姜蒜,煸香,
6/10 倒入洗净的螺蛳,翻炒片刻,
7/10 倒入料酒,放入适量的盐、切好的小米椒,
8/10 倒入适量开水,焖煮二、三分钟,
9/10 最后放入少许味精,翻炒几下。
10/10 然后装盘食用。
螺蛳一定要买新鲜的,买来后要用清水养一天,吐净泥土再食用。