保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 344收藏
6.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名38.9万
玉米面和白面的比例，可按个人口味而调。我喜欢1:1的比例。多吃粗粮和葡萄干对身体有好处。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备好所有食材。
2/7 先用温水把酵母化开，再用温水把玉米面搅拌均匀后。加入化开的酵母水、面粉、白糖一起搅拌均匀成发糕面糊。
3/7 在搅拌均匀的发糕面糊里加入一半的葡萄干和黑芝麻一起搅拌均匀。
4/7 所有材料都搅拌均匀的发糕的面糊放在蒸锅里的蒸布继续发酵40分钟。
5/7 等做发糕的面团发酵成蜂窝状时撒入另一半的葡萄干和芝麻在上面即可。
6/7 开大火蒸上气后再蒸20分钟即可，再焖5分钟可出锅。放在砧板上晾凉。
7/7 出锅晾凉取走蒸布后，用刀切成块即可享受美味的玉米葡萄干发糕了。
醒发时间按当地的室内温度而定。我醒发40分钟左右，因室内温度才10度左右。
