芹菜炒腊肉的做法_菜谱_香哈网
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芹菜炒腊肉
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芹菜炒腊肉

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芹菜叶具有平肝降压,镇静安神,清热解毒等功效。芹菜属高纤维食物,具有防癌抗癌的功效。原来芹菜叶都是一点都不吃,现在明白了芹菜叶的营养价值,再也舍不得扔掉了。天气渐渐转暖,蔬菜生长速度加快,嫩绿的芹菜百吃不厌……

作者: 杨贵妃-
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将腊肉放入温水中浸泡一下,浸泡时间看腊肉的咸度而定

    1/9 将腊肉放入温水中浸泡一下,浸泡时间看腊肉的咸度而定

  • 将浸泡过的腊肉洗净切片,肥瘦分开放。

    2/9 将浸泡过的腊肉洗净切片,肥瘦分开放。

  • 将芹菜洗净,切好待用

    3/9 将芹菜洗净,切好待用

  • 将锅中倒入适量的水,烧开,将芹菜倒入锅中焯一下,然后捞出沥干备用

    4/9 将锅中倒入适量的水,烧开,将芹菜倒入锅中焯一下,然后捞出沥干备用

  • 将锅洗净,将肥腊肉倒入锅中小火翻炒,熬出油

    5/9 将锅洗净,将肥腊肉倒入锅中小火翻炒,熬出油

  • 将瘦腊肉倒入锅中翻炒

    6/9 将瘦腊肉倒入锅中翻炒

  • 瘦腊肉颜色一变,赶紧将之前焯好的芹菜倒入锅中大火翻炒

    7/9 瘦腊肉颜色一变,赶紧将之前焯好的芹菜倒入锅中大火翻炒

  • 加入适量的盐,盐的量要看腊肉的咸度而定,翻炒均匀即可

    8/9 加入适量的盐,盐的量要看腊肉的咸度而定,翻炒均匀即可

  • 装盘

    9/9 装盘

  • 小贴士

    1.芹菜等绿叶菜在炒之前最好用开水焯一下,去除所含的草酸和鞣酸,避免与食物中的钙质结合,形成草酸钙。
    2.腊肉做之前需要用温水浸泡一下,看腊肉的咸度来决定浸泡的时间。

    作者: 杨贵妃-

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