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豆腐嫩滑可口，香菇鲜香美味，再加上肉末这下你家的米饭遭殃了！
20分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。
将香菇泡发后切碎、小葱切碎。
2/5 将嫩豆腐切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，浇上生抽。
3/5 锅内热油，油热后放入香菇碎爆香后，加入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。
4/5 然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。
5/5 沸水蒸十分钟，撒上葱花（纯属点缀，为了美观），这道菜就算完成了。
先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。
