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片儿川面
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片儿川面

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简单易学,食材普通。

作者: 琴琴一佛宣
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材。

    1/12 食材。

  • 肉切片用适量盐加生粉半勺和一勺料酒,拌均匀后,腌制5分钟。

    2/12 肉切片用适量盐加生粉半勺和一勺料酒,拌均匀后,腌制5分钟。

  • 拌好的肉片,加一勺油,下锅不会沾锅,易滑开。

    3/12 拌好的肉片,加一勺油,下锅不会沾锅,易滑开。

  • 半锅清水至烧开,放入面条,略为烧下就好了。

    4/12 半锅清水至烧开,放入面条,略为烧下就好了。

  • 关火用勺子,将面捞起,并淋干。

    5/12 关火用勺子,将面捞起,并淋干。

  • 锅烧热放入油,油微热,放入肉片,快速翻炒至熟,放入倒春笋片。

    6/12 锅烧热放入油,油微热,放入肉片,快速翻炒至熟,放入倒春笋片。

  • 倒了春笋片,翻炒下,倒入半包雪菜。

    7/12 倒了春笋片,翻炒下,倒入半包雪菜。

  • 雪菜下锅,略炒下,倒入开水。

    8/12 雪菜下锅,略炒下,倒入开水。

  • 放入适量的凊水。

    9/12 放入适量的凊水。

  • 等汤面水开了,加入少量的盐调味,并放入焯过水的面,约一分钟就,关火起锅装碗了。

    10/12 等汤面水开了,加入少量的盐调味,并放入焯过水的面,约一分钟就,关火起锅装碗了。

  • 成品图。

    11/12 成品图。

  • 爱吃辣的,放辣酱

    12/12 爱吃辣的,放辣酱

  • 小贴士


    1:雪菜很鲜就不需要加味精提鲜了。

    作者: 琴琴一佛宣

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