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红烧羊肉，色彩靓丽，口感鲜香，辣辣的青椒伴着胡萝卜的清甜，和羊肉浓郁的醇香相互交织，是非常下饭的家常菜！
32分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 青椒洗净切成块，生姜大蒜洋葱都切片待用
2/8 羊肉洗净切成块，锅里放清水，加料酒烧开，下入羊肉焯出血水，捞出沥干水份待用
3/8 胡萝卜洗净切滾刀块，放清水煮到约7成熟捞出待用
4/8 炒锅放油，加白糖炒出糖色，下入羊肉翻炒均匀至肉变金黄色
5/8 加入郫县豆瓣，再加红烧酱油继续翻炒
6/8 依次下入八角，蒜瓣，姜片，洋葱片，青椒块，炒出香味
7/8 下入胡萝卜继续翻炒
8/8 加入盐鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘
1 羊肉放料酒焯水可以去腥味
2 胡萝卜先煮八成熟再一起炒可以节省时间
3 炒糖色时火不要太大以防炒糊影响口感
4 菜油适当放宽，容易炒熟
