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过完年的农村、腊肉是餐桌上最常见的家常菜。很多外出打工的子女往往在过年后都会从家里带那么几块腊肉出门以便记住家里的味道。我也不例外，我最喜欢吃的就是腊肉，每次五月份，婆婆都会在家自己养那么几头猪，不放任何饲料，到过年杀了做腊肉给我们吃方便我们带来广东。超市买的腊肉远不及家里的味道 腊肉中有磷、钾、钠的含量丰富。还还有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 蒜苗：防流感、预防血栓、保护肝脏
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备好材料，腊肉、蒜苗、蒜
2/11 打开煤气、用火烧一下腊肉的皮，因为腊肉是我从家里自己做的，这样做是为了那个皮不那么硬。
3/11 把腊肉烧到有油出来就可以拿热水洗干净。然后就直接加水煮开。
4/11 腊肉煮20分钟就拿出来切薄片
5/11 蒜苗洗净切断
6/11 蒜切片
7/11 锅加热，直接放入腊肉（因为我喜欢肥一点的腊肉，所以不用放油）
8/11 炒到出点油就放入点酱油、蒜、蒜苗根部
9/11 炒出香味就放入蒜苗
10/11 炒一下放点鸡精就可以出锅了
11/11 成品图。配上一碗米饭，那叫一个香
因为腊肉和酱油都有咸味，所以这道菜不用加盐。我也只是按照我个人的做法。有些腊肉不一样，做法也就不一样。
