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这可是我非常爱吃的一道菜，简单易做。很下饭，不仅肉好吃，里面的胡萝卜、木耳我为非常喜欢，每次都得吃的好撑！伙伴们可以试试哦
32分钟
甜味
初级
其他
拌
川菜
1/8 猪瘦肉洗净切丝放入容器中，将少于盐、料酒、淀粉倒进肉中拌匀备用
2/8 胡萝卜、尖椒、木耳洗净切丝备用
3/8 将料酒、醋、酱油、白糖、淀粉倒入碗中拌匀（因为肉中有盐，郫县豆瓣也咸，我就没有再放盐）
4/8 蒜末葱末备用
5/8 锅中倒入油，将葱末蒜末倒入锅中煸出香味。猪肉倒入锅中翻炒，肉变色后倒入一勺郫县豆瓣酱。
6/8 待郫县豆瓣酱炒匀后，将胡萝卜、尖椒、木耳倒入锅内
7/8 胡萝卜等炒八分熟，最后将料汁倒入锅中翻炒一两分钟即可
8/8 香喷喷的鱼香肉丝即可出锅喽?
1.猪肉一定要用淀粉拌匀，这样的肉会很嫩
2.料汁里可以不放盐的，因为肉中和郫县豆瓣酱都是咸的
3.料汁的淀粉不要放的过多，否则炒熟的鱼香肉丝会非常粘稠
