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鸡蛋软饼
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鸡蛋软饼

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给老公做早饭是我最开心的事,今天做一个爱心早餐,鸡蛋饼。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,称好重量。

    1/17 准备好食材,称好重量。

  • 将鸡蛋打进碗里,放入白沙糖。

    2/17 将鸡蛋打进碗里,放入白沙糖。

  • 打蛋器搅打均匀。

    3/17 打蛋器搅打均匀。

  • 把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。

    4/17 把糯米粉用筛子筛入鸡蛋碗里。

  • 用打蛋器搅拌均匀。

    5/17 用打蛋器搅拌均匀。

  • 牛奶一点一点加入,边加入,边搅拌均匀。

    6/17 牛奶一点一点加入,边加入,边搅拌均匀。

  • 牛奶剩下一半的时候,全部倒入。

    7/17 牛奶剩下一半的时候,全部倒入。

  • 搅拌均匀,成了稀面糊。

    8/17 搅拌均匀,成了稀面糊。

  • 黄油隔开水融化。

    9/17 黄油隔开水融化。

  • 倒进面糊,用打蛋器搅打均匀。

    10/17 倒进面糊,用打蛋器搅打均匀。

  • 面糊用筛子过滤,备用。

    11/17 面糊用筛子过滤,备用。

  • 不粘锅预热一下,不要放油,倒进三分之一面糊晃动摊满,小火慢慢烙。

    12/17 不粘锅预热一下,不要放油,倒进三分之一面糊晃动摊满,小火慢慢烙。

  • 慢慢的面糊凝固,然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮,慢慢的一圈都挑开,便于脱膜。

    13/17 慢慢的面糊凝固,然后用尖刀轻轻的挑开边上的皮,慢慢的一圈都挑开,便于脱膜。

  • 饼烙熟成金黄色。

    14/17 饼烙熟成金黄色。

  • 扣在盘里,这是反面,边上的毛边剪一下,不剪也行。

    15/17 扣在盘里,这是反面,边上的毛边剪一下,不剪也行。

  • 一共做了三块,这是正面,黄灿灿的又软又香。

    16/17 一共做了三块,这是正面,黄灿灿的又软又香。

  • 装在蓝子里,饼上滴上蜂蜜点缀,一份香喷喷的爱心早餐就做好了。

    17/17 装在蓝子里,饼上滴上蜂蜜点缀,一份香喷喷的爱心早餐就做好了。

  • 小贴士

    加牛奶的时候要一点一点倒入,面糊才能搅拌均匀,全倒进去,面糊很难摊开,会产生很多颗粒。

    作者: 一TJT

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