保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 12收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.1万
一款可爱的毛毛虫面包，家里的小朋友非常喜欢。采用中种发酵法，面包非常柔软。而且时间更方便，不用等那么长时间。
36分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/9 按照先液体后固体顺序放入除豆沙陷的所有材料。面包机和面一个小时左右出膜。
2/9 揉好的面团放冰箱冷藏发酵一晚。
3/9 发酵好的面团取出排气分成9份揉圆，这里我只做了六个毛毛虫，其余三个做了别的。
4/9 取一小面团，擀成长方形面片，一侧放豆沙陷。
5/9 包裹住豆沙卷起来。另一边切成长条。
6/9 一条一条卷起来压在下面。
7/9 放上两颗红豆做眼睛，毛毛虫就做好了。
8/9 放入烤箱二次发酵到两倍大，旁边放一碗热水。
9/9 发酵好后刷蛋液，烤箱150读预热烤15至20分钟。
每个烤箱温度不同，注意观察上色情况加盖锡纸。温度也不一定，按自己家烤箱温度决定。
