荠菜鲜虾水饺的做法_菜谱_香哈网
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荠菜鲜虾水饺
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荠菜鲜虾水饺

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靠山吃山,靠海吃海,我们既靠山又靠海,so两样都吃!自己挖的荠菜配上鲜虾又是一道美味,累并快乐着!

作者: 漫漫樱花
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉倒进盆里加少许盐适量温水揉成面团饧30至40分钟。(面团不要太硬)

    1/17 面粉倒进盆里加少许盐适量温水揉成面团饧30至40分钟。(面团不要太硬)

  • 荠菜洗净焯水。

    2/17 荠菜洗净焯水。

  • 捞出后过几遍凉水,在用手挤一下。(不要挤的太干,影响口感)

    3/17 捞出后过几遍凉水,在用手挤一下。(不要挤的太干,影响口感)

  • 荠菜切碎装盆。(不用切的太细)

    4/17 荠菜切碎装盆。(不用切的太细)

  • 白菜切碎,葱姜切末。

    5/17 白菜切碎,葱姜切末。

  • 倒入装荠菜的盆里。

    6/17 倒入装荠菜的盆里。

  • 虾洗净,剥皮。

    7/17 虾洗净,剥皮。

  • 切段,加入适量生抽,料酒,胡椒粉,十三香拌匀腌渍30分钟入味。

    8/17 切段,加入适量生抽,料酒,胡椒粉,十三香拌匀腌渍30分钟入味。

  • 腌渍好的虾仁倒进菜馅盆里,加适量植物油,盐,生抽拌匀。

    9/17 腌渍好的虾仁倒进菜馅盆里,加适量植物油,盐,生抽拌匀。

  • 饧好的面团揉光滑,擀成长条切成大小相等的小剂子。

    10/17 饧好的面团揉光滑,擀成长条切成大小相等的小剂子。

  • 按扁,擀皮。

    11/17 按扁,擀皮。

  • 取一张饺子皮放适当馅料,开始包饺子了。

    12/17 取一张饺子皮放适当馅料,开始包饺子了。

  • 可以包成自己喜欢得形状

    13/17 可以包成自己喜欢得形状

  • 包好的饺子。

    14/17 包好的饺子。

  • 锅内加水大火烧开,放入饺子用笊篱贴锅边轻轻往前推,至饺子完全飘起并煮开。

    15/17 锅内加水大火烧开,放入饺子用笊篱贴锅边轻轻往前推,至饺子完全飘起并煮开。

  • 煮开后,加凉水点一下烧开,再重复一次就可以了。

    16/17 煮开后,加凉水点一下烧开,再重复一次就可以了。

  • 吃饺了!

    17/17 吃饺了!

  • 小贴士

    最好是先和面后做馅,这样馅料准备好了。面团也饧好了。

    作者: 漫漫樱花

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