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蔬菜鳕鱼条
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蔬菜鳕鱼条

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虽然超市大多有卖鳕鱼排和鳕鱼条,但是自己加工少油还可搭配蔬菜,更符合自己口味也较健康。不过油炸食品味浓很香但不能多吃哦~

作者: 小云荒
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将全部材料准备好,鳕鱼化开待用

    1/10 将全部材料准备好,鳕鱼化开待用

  • 鳕鱼加盐和黑胡椒,料酒腌制10-20分钟,可加入少许柠檬汁

    2/10 鳕鱼加盐和黑胡椒,料酒腌制10-20分钟,可加入少许柠檬汁

  • 西兰花及胡萝卜切好,开水煮熟

    3/10 西兰花及胡萝卜切好,开水煮熟

  • 将米纸开水烫一下(3-6秒),展开待用

    4/10 将米纸开水烫一下(3-6秒),展开待用

  • 腌好的鳕鱼用保鲜膜包好,捶打按压至扁平,将肉摊开

    5/10 腌好的鳕鱼用保鲜膜包好,捶打按压至扁平,将肉摊开

  • 包上煮好的蔬菜

    6/10 包上煮好的蔬菜

  • 用米纸包裹住鳕鱼,此步骤可按个人口味添加调料,如黑胡椒,小茴香,罗勒碎,五香粉,辣椒粉,咖喱粉等均可

    7/10 用米纸包裹住鳕鱼,此步骤可按个人口味添加调料,如黑胡椒,小茴香,罗勒碎,五香粉,辣椒粉,咖喱粉等均可

  • 8/10 过三关:包好的鳕鱼条放在打好的蛋液里,裹一层面粉,再放入蛋液里,再裹一层面包糠

  • 9/10 锅中适量油(能没过鳕鱼条一半即可),烧热后油炸至金黄,大火3-6分钟或小火5-8分钟,程度依个人口味调整

  • 剩余蔬菜连同鳕鱼一起装盘,配沙拉酱

    10/10 剩余蔬菜连同鳕鱼一起装盘,配沙拉酱

  • 小贴士

    1.蔬菜可以挑自己喜欢的塞进去,个人喜欢用黄瓜代替西兰花,还可以不用煮
    2.鳕鱼压平即可裹住蔬菜,可以不用米纸,但是加了米纸口感更好
    3.米纸最好一张一张烫哦

    作者: 小云荒

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