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云彩面包的名字源自同名动画片，小朋友都特别喜欢片中神奇的云彩面包，于是我给孩子做出了自家的“云彩面包”。这款菜谱让没有面包机的妈妈们，依然可以用勤劳的双手满足孩子的小小心愿。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 所有材料称重，黄油隔热水融化，鸡蛋分两份，和面用的一个鸡蛋用搅拌器打散，装饰用的鸡蛋液打散放入另一容器中备用。
2/13 容器中和手上涂上薄薄一层橄榄油，将面粉、鸡蛋液、干酵母、盐、糖、奶粉、水放入容器中开始用手和面，揉大概三分钟左右揉成较均匀的面团。水需分两次放入，此次和面放一部分，放入黄油揉得快要圆滑时再加另一部分。
3/13 面团中加入黄油，继续揉面。
4/13 继续揉面二十分钟左右，揉制过程中粘手可以滴几滴橄榄油，将剩余的水放入面团，直到揉成光滑的面团。
5/13 蒸锅烧热水至水温40度左右，手试温度不烫手，将面团容器整体放入蒸屉上，盖上盖子，给面团潮湿温暖的环境，发酵会很快。
6/13 2小时后，面团发酵至原体积的两倍左右。
7/13 将面团取出，案板上撒上高筋面粉防粘连，面团分成七等分，揉捏排气，等待五分钟左右。
8/13 开始揉圆圆的面包，揉好放到铺好锡纸的烤盘上。
9/13 用保鲜膜盖住，放烤箱内，底部放碗热水，进行二次发酵，约半小时。
10/13 当体积再次膨胀到原面包的1.5倍左右时，掀去保鲜膜，在表面均匀的刷一层鸡蛋液，再点缀芝麻。
11/13 将烤箱预热五分钟200度，将烤盘放进中层，开始烤面包，上下火200度，13分钟。注意时刻观察。
12/13 打开烤箱拿出，装盘喽，趁热乎开吃吧！
13/13 再来一张成品图。
烤制过程中，如果想上色均匀，可以在烤制十分钟时面包上方放锡纸。
