虾仁炒鸡丁

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  1/6 将鸡丁、葱花、生姜，如下图准备

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  2/6 新鲜的虾仁，开水烫，准备如下

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  3/6 热锅倒入大豆油，放入鸡丁翻炒放入料酒以及准备好的生姜继续翻炒，如下图

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  4/6 然后放入虾仁，依次放盐、糖各适量，翻炒大约一分钟不到，放入一点点水，然后盖上锅盖，调制中火，差不多三分钟左右，放入葱花，然后将生粉兑水(切记水不能多，只能一点点)倒入锅中，如下图

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  5/6 然后放入一点点鸡精起锅，就OK了

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  6/6 从饭碗里看虾仁炒鸡丁

小贴士

在这道菜中葱花不宜提前放入，菜快要熟的时候放入，一方面保证葱花的鲜，一方面保证葱花的味道和色泽不宜流失，保证了菜的味道鲜美

作者: Smile丶MJ

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