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又到了菠菜大量上市的季节，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，适当多吃些对身体非常好，再加上营养丰富，味道香脆的腰果，拌好的菜口感丰富，诱人食欲。喜欢的试试看咯！！
32分钟
家常味
初级
其他
拌
客家菜
1/8 菠菜洗净，切段备用。
2/8 凉油放入腰果，开小火慢慢炸。炸至腰果微黄即可关火，盛出备用。
3/8 胡萝卜去皮洗净切丝，蒜剁碎，红椒斜切圈。
4/8 锅中烧开水先下入胡萝卜焯水。
5/8 开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
6/8 焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加入蒜末，米醋、糖、盐、芥末、倒入碗中，调和均匀。
7/8 放入炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
8/8 香脆、酸甜中带点芥末的味道吃起来很爽口。
1、菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、腰果一定要凉油下锅，否则很容易炸糊。
3、后放入腰果，是为了保持腰果的口感更酥脆。
