白灼芦笋的做法_菜谱_香哈网
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白灼芦笋
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白灼芦笋

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春天新鲜的芦笋大量上市,新鲜脆嫩,是一年中最好吃的时候,而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩,亲们不妨多吃点芦笋哦~上好的芦笋在沸水中汆烫以后,配上上好的蚝油,才不会对不起它~原汁原味儿的芦笋真的是很好吃,吃货们可不要错过了啊!

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材:一小把芦笋、红椒,葱白一节。

    1/8 准备好食材:一小把芦笋、红椒,葱白一节。

  • 芦笋用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切两段。

    2/8 芦笋用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切两段。

  • 煮开一锅热水,加适量的油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆烫至水再次沸开。

    3/8 煮开一锅热水,加适量的油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆烫至水再次沸开。

  • 芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色,捞出芦笋摆好在盘中。

    4/8 芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色,捞出芦笋摆好在盘中。

  • 红椒切椭圆形片,放在芦笋上面,葱白装饰。

    5/8 红椒切椭圆形片,放在芦笋上面,葱白装饰。

  • 蚝油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁。

    6/8 蚝油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁。

  • 锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小伙煮开。

    7/8 锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小伙煮开。

  • 将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。

    8/8 将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。

  • 小贴士

    汆烫芦笋用大火,快速汆烫一分钟左右或者至水再次滚开即可,水里面加盐,捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色,芦笋痛风者不宜多食!

    作者: 睿睿麻

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