野芹炒腊肉

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  1/12 将野芹菜洗净

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  2/12 将野芹去除叶子，切好备用

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  3/12 将腊肉用温水浸泡1-2小时，然后洗净

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  4/12 将腊肉切丝，肥瘦分开放

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  5/12 将锅洗净，装适量的水烧开，将野芹菜倒入锅中焯一下即可捞出沥干备用

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  6/12 烧水的时候将大蒜籽和辣椒切碎备用

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  7/12 将锅洗净倒入少量油，先将肥肉倒入锅中小火翻炒

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  8/12 待肥肉中的油焖出，就将瘦肉倒入锅中翻炒

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  9/12 待瘦腊肉断生，即将辣椒和蒜蓉倒入锅中的热油中小火翻炒

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  10/12 待蒜蓉炒香，即可将之前焯好的野芹菜倒入锅中翻炒

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  11/12 加入适量的盐，翻炒均匀，入味即可

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  12/12 装盘

小贴士

1.辣椒品种和数量根据个人喜好选择
2.腊肉浸泡时间根据腊肉的咸度决定

作者: 杨贵妃-

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