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当归卤蛋
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当归卤蛋

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做法比较简单,用料也是基本家里有的,上次做了一个改良版的茶叶蛋,今天再分享一个适合春天吃的卤蛋,我在里面加了当归和甘草,这个季节容易上火,和我一样是上班族的朋友也可以试试看,早餐吃可以吃到自己做的健康营养卤蛋了。

作者: 眉妆
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 为了卫生,鸡蛋用清水先洗净

    1/8 为了卫生,鸡蛋用清水先洗净

  • 冷水入锅,水开后煮5-6分钟(我买的鸡蛋不大,如果偏大的鸡蛋可以煮到7分钟哦)

    2/8 冷水入锅,水开后煮5-6分钟(我买的鸡蛋不大,如果偏大的鸡蛋可以煮到7分钟哦)

  • 煮好了捞出放入凉水中

    3/8 煮好了捞出放入凉水中

  • 将蛋壳敲碎(耐心些敲,敲的裂缝多后面会更入味儿的)

    4/8 将蛋壳敲碎(耐心些敲,敲的裂缝多后面会更入味儿的)

  • 这些材料都用清水冲洗干净

    5/8 这些材料都用清水冲洗干净

  • 所有材料都放入锅中,倒入酱油(可以多些,颜色好看)撒食盐(可以多放,容易入味)

    6/8 所有材料都放入锅中,倒入酱油(可以多些,颜色好看)撒食盐(可以多放,容易入味)

  • 再次煮开就可以关火了

    7/8 再次煮开就可以关火了

  • 就这样泡着,至少10小时就可以吃到美味的卤蛋了。我一般都是头一天晚上做,第二天早上就可以当早餐吃了,到晚上的时候蛋黄都会有些盐味儿了。这一次的会比较详细,希望可以帮到煮蛋不入味的朋友。

    8/8 就这样泡着,至少10小时就可以吃到美味的卤蛋了。我一般都是头一天晚上做,第二天早上就可以当早餐吃了,到晚上的时候蛋黄都会有些盐味儿了。这一次的会比较详细,希望可以帮到煮蛋不入味的朋友。

  • 小贴士

    当天气炎热或者上火的时候可以用当归和甘草泡水喝。
    当归和甘草的作用还是很大的,既可以调经补血,又很适合各类人群饮用,很多上了年纪的老人都会泡水喝可以解乏,增加脾胃的功效,对于有心脏病的人群也很适用的,大家不妨在家中也准备一些当归和甘草泡水喝,长期坚持可以有很大的效果,会有一点点的中药味道,可以加一些冰糖,效果最好。

    作者: 眉妆

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