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鱼含有大量蛋白质，多吃鱼补钙。酸菜是自己家今年刚做好的。有酸又香，像统一老坛酸菜的味。因为刚出窖是湿的，我们当地也叫‘水腌菜’。晒干后就是梅干菜了！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好鱼，我用的都是鱼肉部分。
2/11 备好姜丝、蒜粒
3/11 鱼切成1个半手指大小
4/11 把鱼肉放在盘中，加入盐、料酒、老抽、姜丝拌勺腌制至少30分钟。
5/11 酸菜洗净，拧干点水，备用
6/11 锅入油，放入蒜粒煸香
7/11 倒入酸菜，加盐翻炒。让酸菜炒香、炒干些。
8/11 然后加适量水，开了后先煮2分钟。
9/11 把腌制好的鱼一块块的铺在酸菜上，中小火煮8分钟，让酸菜的味道煮进鱼肉中。
10/11 煮好后加少许味精，拌匀
11/11 装碗，撒上少许葱花既可……
鱼内一定要腌到盐味。考虑小朋友吃没放辣椒！简单的食材却别样的味道。
