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一直很喜欢双色鱼头这道菜，简单好做，又上台面，两种颜色搭配，更让人胃口大开，湘江人都很喜欢
25分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/4 把鱼头洗净，破开，抹上适量的盐，撒少许米酒，腌制半小时已上，备用
2/4 准备剁辣椒一份，小米椒一份（切碎的），分别加入蒜沫与姜沫，并拌均匀
3/4 将腌好的鱼头两面均匀撒上胡椒粉，鸡精，再正面铺上两种辣椒，放入蒸锅，蒸15分钟，再5分钟
4/4 蒸好后，撒上葱，浇上热油，就可以开吃了
