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1/5 准备好所有食材
2/5 将鲤鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中，正反面涂上盐，5分钟搁置
3/5 加入姜丝，少许料酒可去除鱼腥味
4/5 将青红椒分别涂抹在鱼表面
5/5 加入蒸鱼豉油、少量酱油食用油和少量清水。将盛鱼盘放入冷蒸锅中猛火，上大汽后蒸8－10分钟。起锅小香葱点缀即可
蒸鱼头一定要选用蒸鱼鼓油，味道才剧鲜美
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15分钟
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