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一道简单的家常菜，超级好吃下饭
20分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 茄子削皮洗净切片备用
2/5 上锅煎至两面金黄盛入盘中备用
3/5 热锅凉油放入葱姜大料煸香肉片加入淀粉抓匀放入鍋翻炒加入料酒
4/5 加入面酱、老抽、糖、盐、鸡精翻炒倒入煎好的茄子淋入清水烧至软烂，放入蒜末淋入香油即可
5/5 出锅装盘
根据个人喜好可以不削皮，吃茄子必须加蒜，这样味道更香，出锅后撒上香菜又为这道普通的家常菜增色不少。
