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1、蛋白打发中间分三次加入砂糖 2、蛋白打发至盆子倒过来蛋白不掉 3、搅拌手法，从喷子底部往上翻，搅拌次数宜少不宜多，尽量保持打发的蛋白膨胀度 4、烤箱预热210度5分钟，烤40分钟
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/5 将鸡蛋分离出蛋白跟蛋黄
2/5 蛋黄中加入牛奶色拉油拌匀
3/5 低筋粉过筛后倒入拌匀的奶黄液中，用平刷拌匀
4/5 蛋白打发至大泡泡加一次糖，继续打发至小泡泡加第二次糖，接着打发至出现纹路加第三次糖，最后蛋白打发至蛋白倒过来不掉
5/5 将三分之一蛋白加入面粉液，拌匀，再加入所有蛋白，拌匀。倒入磨具。
