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清水煮面，另做浇头。面条劲道，汤鲜肉嫩。
16分钟
家常味
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1/4 青菜洗净，用水泡一会。
2/4 根据人数，准备好面条。我买的是宽面条，煮了有嚼劲。
3/4 猪肝切成薄片，滴两滴料酒，拌一下。生姜切丝。锅入油烧热，加入姜丝爆香。猪肝入锅，快速翻炒，加入一适量生抽。加入开水烧滚，入盐调味，加香葱，浇头做好了。#
4/4 清水煮面条，放入青菜。面条捞起，把浇头放入碗中。一份鲜香可口的猪肝面就可以开吃了。
猪肝不要炒太久，加水也用开水，因为猪肝煮的时间越长，就越老越硬，口感就差了。
