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在北方，海鲜很贵的，不过这个花蛤很便宜，七块钱一斤，炒出来很好吃！
1/6 花蛤吐沙洗净控水
2/6 热油锅爆香葱姜蒜
3/6 加入一大勺豆瓣酱炒出红油
4/6 倒入花蛤翻炒一下
5/6 盖锅盖焖两三分钟至花蛤开口
6/6 加适量白糖翻炒均匀即可出锅
盖盖焖可以加快花蛤开口速度，保持鲜甜口感，豆瓣酱有咸味，不需要加盐！
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