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1/23 准备好需要的材料
2/23 先和水油皮,把低筋面粉倒在面案上扒一个坑,把油和糖粉放进去,我选用的(白油),你可以选用(黄油,色拉油)。
3/23 用手揉搓,一边揉搓一边加水,水不要一次性加入,面粉的吸水性不一样的,直到面团揉搓的和你耳垂一样软就可以了。
4/23 开始揉搓油皮的面团了,把低筋面粉倒在面案上,也是要扒一个坑,把抹茶粉放进去,在把油放进去,用手揉搓成面团。
5/23 两份面团都揉搓好了,放一边松弛20分钟。
6/23 准备好红豆馅
7/23 把红豆馅用手滚圆并压一个窝。
8/23 在放进去一个奶黄馅
9/23 用红豆馅包住奶黄馅滚圆
10/23 这时两份面团都松弛好了,平均分成8等份。
11/23 取一个白色面团用手滚圆并压一个窝。
12/23 把抹茶面团放进去,用白色水油皮包住绿色油皮。
13/23 取一个做好了的剂子,用手压平,
14/23 有擀面杖压一下剂子。
15/23 再擀成牛舌头状。
16/23 由上往下卷起。
17/23 全部做好,取一个剂接口朝上,从复14步骤在做一次。
18/23 从复16动作做一次。
19/23 从中间切开。
20/23 用手压平
21/23 装入提前备好的馅,收口。
22/23 放入烤盘,烤箱预热180度,中层烤30分钟
23/23 特酥,好吃。