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家常味
初级
其他
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1/16 按上述配方把所有材料称好备用。
2/16 把水油皮和油酥的材料分别混合，揉成光滑粉团，注意，制作油酥时抹茶粉与低粉充分混合均匀再加猪油。加上保鲜膜后放入冰箱冷藏静置。
3/16 把红豆沙馅分成20g一个的圆团。
4/16 把水油皮分成30g一个的粉团，油酥分成18g一个的粉团，这配方可各分10个粉团。
5/16 把水油皮手动揉薄，放入油酥，包好，里面尽量把空气排尽。
6/16 全包好后静置5分钟。
7/16 把步骤6粉团擀成长条面片，注意不要把外皮擀破了。
8/16 把长条面片从上往下卷起，静置5分钟。
9/16 再垂直擀成长条面片，从下往上卷起，静置5分钟。
10/16 从中间切开两段。
11/16 切口向下，用手压成薄片。
12/16 像包包子把豆沙馅包起来。
13/16 包好后稍稍整型。
14/16 烤箱165度预热10分钟，放入后再烤30分钟，最后3分钟要注意观察颜色变化。
15/16 叮咚，出炉。
16/16 哇，好多层酥皮！
注意面团的保湿。
