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第一次挑战抹茶豆沙酥，意想不到的成功了，食材准备好的时候，心里还有点七上八下的，担心浪费食材，等于浪费钱一样，一步一步的做下来，担心还是有，就在烤箱打开的一瞬间，我成功的挑战一次自我，抹茶酥在自己的脑海中润壤有很常时间了，找的菜谱反复研究发现好的菜谱，才有勇气来挑战抹茶酥，沉稳加自信才完成了个好的作品，不多说了还是马上分享吧！供友友参考哦！
25分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/22 准备食材，粉类称重，红豆沙提前一天备齐
2/22 中筋面粉放入盆中，把白糖放入
3/22 用热水化开糖
4/22 在放入40克食用油和成软一点面团
5/22 低筋面粉和抹茶粉放入盆中，加入40食用油和成面团
6/22 然后把两种面团盖上湿布饧制30分钟
7/22 松驰好面团用擀面杖把水油皮擀开，抺茶油面团放上
8/22 包入封闭口揪下多余面挤
9/22 然后用擀面杖擀成长园面皮
10/22 从一边卷实盖上湿布松弛10分钟
11/22 然后在擀成长园面皮，从一边卷起在松弛10分钟
12/22 用刮刀切出小面挤
13/22 在准备好红豆沙馅
14/22 取个面挤用手按开按薄
15/22 在整理像碗的型状
16/22 放入适量红豆沙馅
17/22 虎口封口收紧
18/22 倒扣过来一个抹茶酥完成了，剩下依次类推
19/22 然后放入烤箱中留出间距，用食红在表面点上红点（没有可以省略）
20/22 放入预热160度烤箱，上下火中层烤20分钟即可
21/22 稍凉品尝，酥的掉皮的抹茶酥吧
22/22 装点一下，漂亮的抺茶酥^_^
食材供考，食用油或黄油都可以，80克油分别用水油面和油面团中，烤箱温度依个人来定，重叠酥皮每次要松弛10分钟，在进行下次制作，反复叠加三次就行了哦！
