当归红枣煲鸭汤的做法_菜谱_香哈网
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当归红枣煲鸭汤
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当归红枣煲鸭汤

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补气益血、滋阴润脏。

作者: 叶姑娘
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料鸭、红枣、枸杞、当归、山药、姜

    1/7 材料鸭、红枣、枸杞、当归、山药、姜

  • 材料清洗干净、红枣(去核)、枸杞、当归、山药、姜(去皮切片)

    2/7 材料清洗干净、红枣(去核)、枸杞、当归、山药、姜(去皮切片)

  • 鸭斩大件(容易下锅)、怕汤油腻的话、可以去掉过厚的鸭皮、冷水下锅煮五分钟

    3/7 鸭斩大件(容易下锅)、怕汤油腻的话、可以去掉过厚的鸭皮、冷水下锅煮五分钟

  • 鸭过冷水、清洗干净

    4/7 鸭过冷水、清洗干净

  • 把所有材料放入紫砂锅里、加入适量清水

    5/7 把所有材料放入紫砂锅里、加入适量清水

  • 紫砂锅调到“汤/粥”煲至60-90分钟、饮用前放盐

    6/7 紫砂锅调到“汤/粥”煲至60-90分钟、饮用前放盐

  • 成品、趁热饮用、鸭肉可捞起用柱候酱焖、一鸭两吃、有汤有肉。

    7/7 成品、趁热饮用、鸭肉可捞起用柱候酱焖、一鸭两吃、有汤有肉。

  • 小贴士

    这道汤不宜与水鱼同食、外感发热和腹泻者不宜饮用。
    用新鲜山药、汤差不多煲好时再放、干品山药跟所有材料一起下锅。

    作者: 叶姑娘

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