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微风蛋糕就是要多试验就可以成功，我也是试验了几次，慢慢总结经验，蛋白一定要打发到位，这样不容易消泡，拿出来时一定要震一下，这样成功机率就高多了！
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备好所有才料，并称重准备！
2/14 将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白要彻底分离，蛋白中不能有一点蛋黄！
3/14 蛋白用电动打蛋机打发，打出大泡沫可以加第一次糖，大概糖的三分之一！继续打发！
4/14 第二次打发到很细的泡沫就可以第三次加糖！
5/14 蛋白尽可能的打发，时间长点没事，这样更难消泡，糖留一点！
6/14 拿另一碗将蛋黄，牛奶，剩余的糖一起手搅拌！
7/14 蛋黄打发出泡沫就可以！
8/14 倒入色拉油继续搅拌，尽可能搅均匀
9/14 筛！入面粉搅拌均匀
10/14 分几次将蛋白糊加入蛋黄糊里面搅拌均匀，由下往上搅拌，不可以画圈，要不然容易消泡！
11/14 所有蛋白全部加入蛋黄糊搅拌均匀，就是淡黄色！
12/14 到入模具里，轻轻震几下！
13/14 烤箱170度预热，放入烤箱中层，上下火都160度烤45分钟！
14/14 烤好的蛋糕轻轻震一下倒扣！等凉透了脱模！
每个人烤箱温度不同，你可以观察颜色，如果烤的颜色已经深了，可以适当的调低一点温度，烤好的蛋糕不要急着脱模，一定要等冷透了，这样脱出来的蛋糕完整漂亮！
