河蚬瘦肉砂锅粥的做法_菜谱_香哈网
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河蚬瘦肉砂锅粥
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河蚬瘦肉砂锅粥

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记得小时候,好多小伙伴一起到鱼塘里摸河蜆,然后回来就煲粥大家吃,这味道,真的好怀念,超鲜

作者: 默妮酱
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 从水里放一点点盐,让河蜆水里在吐泥

    1/10 从水里放一点点盐,让河蜆水里在吐泥

  • 锅里水开了,把河蜆倒入,再放适量料酒去腥,看到壳开了,关火即可

    2/10 锅里水开了,把河蜆倒入,再放适量料酒去腥,看到壳开了,关火即可

  • 把米洗好,放入砂锅煲

    3/10 把米洗好,放入砂锅煲

  • 把煮开的河蜆弄出来

    4/10 把煮开的河蜆弄出来

  • 用剪刀剪开河蜆,把黑色那些内脏弄干净,洗好,备用

    5/10 用剪刀剪开河蜆,把黑色那些内脏弄干净,洗好,备用

  • 瘦肉切好,倒入花生油,盐,鸡精,姜丝腌制十分钟

    6/10 瘦肉切好,倒入花生油,盐,鸡精,姜丝腌制十分钟

  • 锅里的米开了,倒入腌好的瘦肉,盖上盖子煲五分钟

    7/10 锅里的米开了,倒入腌好的瘦肉,盖上盖子煲五分钟

  • 五分钟把河蜆倒入,盖上盖子再小火煲10分钟

    8/10 五分钟把河蜆倒入,盖上盖子再小火煲10分钟

  • 最后把切好的芹菜倒入(芹菜叶子留三片,切丝)30秒后关火,把芹菜叶放入即可

    9/10 最后把切好的芹菜倒入(芹菜叶子留三片,切丝)30秒后关火,把芹菜叶放入即可

  • 一碗鲜美的粥就好咯

    10/10 一碗鲜美的粥就好咯

  • 小贴士

    大米可以提前几个小时洗好放入冰箱冻藏,再拿出来煲,这样煮粥,可以节省时间,煲出来的粥也很黏稠

    作者: 默妮酱

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