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羊肉萝卜非常美味的一道菜
25分钟
家常味
中级
其他
红焖
其他
1/20 羊腿肉洗净切块
2/20 开水淖，除血腥味
3/20 淖水后的羊肉，很干净
4/20 准备材料
5/20 油锅烧热放入材料煸出香味
6/20 倒入淖水后的羊肉
7/20 加入料酒
8/20 加入生抽
9/20 加入老抽
10/20 加入冰糖
11/20 翻炒均匀带羊肉块上色
12/20 加入温水，要没过菜品炖煮
13/20 然后准备萝卜块的整理
14/20 十分钟后加入萝卜块
15/20 加入鸡粉
16/20 加入盐
17/20 加入自己做的炒酱
18/20 接着中火炖十分钟
19/20 中间打开锅把菜里的葱姜挑出来，菜品会清爽
20/20 炖好的羊肉萝卜待装盘
炖煮中要加温水或热水，不能加入凉水，羊肉遇冷肉质不嫩，口感发柴
生抽含盐，一般做菜加入生抽盐就要少放，重口味除外
老抽主要是来上色是，*基酸含量越高越好
